Latibula

Ako je vas pojam luksuza zaroniti duboku u prirodu, zelenilo, mirisne pasnjake i sume, plivati u prozirnim vodama Une, gledati u daljinu i osjetiti kako vam je srce puno, a glava prazna – Latibula je mjesto za vas. Ako pritom zelite znati sve o jestivim elementima vaseg okruzenja (i onim koje morate izbjegavati), uzivate u originalnim interpretacijama lokalno uzgojenih namirnica koje dolaze s okolnih farmi, suma i pasnjaka Dino je najbolja osoba s kojom mozete provesti vikend. U njegovoj kuhinji jednostavni sastojci transformiraju se u fantasticnu olfaktivnu, vizuelnu i okusnu avanturu. Dino i Ivana kraljevski ce vas ugostiti, i podijeliti s vama njihov dom, price, iskustvo i osigurati da vas posjet zaista bude poseban u svakom pogledu. Njihov entuzijazam i ljubav za prirodu i gastronomiju je iskren i absolutno zarazan.

Prije nekoliko dana ponovo smo boravili na Latibuli oazi mira i ljepote .Došli smo pomoći brati šljive i spremati drva za zimu.Bilo je naporno ali lijepo . Uživali smo u vrhunskoj hrani ,hodanju po livadama i šumama,branju gljiva ,drijenka i šipka, nezaboravnim pogledima prema dolini,zvjezdanom nebu , miru i tišini.Vraćamo se ponovo!!!

Zamislite da četri dana uživate u paženju i maženju, da vam od jutra do mraka kuha vrhunski chef, pa dan počinjete kavom i domaćim freško pečenim kolačem u pidžami na livadi ispred kolibe, uživajući u čistom Ličkom zraku i zvukovima ptica. Nakon toga imate vođeni sat joge u hladu voćnjaka i  vrta iz kojeg dolazi sva hrana koju će vam servirati na stol, a u blizini su i košnice koje je Dino dizajnirao i napravio na način da imitiraju obujam i arhitekturu košnice kakvu pčele grade u dupljama stabala u prirodi, poštujući njihov, a ne nametnutni ritam. Takvu je logiku Dino primjenio na svaki aspekt svog imanja, pa tako ni trava nije svugdje uredno pokošena, već ostavljena na ispašu pčelicama, a i zbog utjecaja koji visina trave ima na temperaturu terena. Luksuz koji ovdje dobijete  ne proizlazi iz uglađene forme, nego baš suprotno, organskog šarma nenametljivih, a izuzetno gostoljubivih domaćina i onoga što nigdje drugo ne možete dobiti, a to su Dinova  kreativna i savrseno osmišljena jela, čiji vam okus nažalost ne mogu dočarati jer se moraju probati. Ivana nam je potvrdila da Dino nikada ne kuha dvaput isti meni, već ga inspirira ono što trenutno dozrijeva u okruženju, a meni će naravno po potrebi prilagoditi vama. Mi smo ranije naveli da jedemo sve, tako da smo imali priliku kušati sicilijanski brioš (savršenstvo- uzela recept) sa granitom od mente, baguette s ličkom basom i karameliziranim lukom, juhu s povrćem i okruglicama od janjećeg mozga, i kao vrhunac, rijetki specijalitet, šljuku na Dinov neponovljiv način koju je ulovio njegov prijatelj i susjed, lički lovac, kojeg je odabrao jer za razliku od drugih lovaca lovi rijetko i isključivo po potrebi. Za desert jedva da je ostalo mjesta, ali ko bi propustio tapioka puding od domaćeg kozjeg mlijeka s freško spravljenom kremom od pistacija i mariniranim šljivama ravno iz voćnjaka. Mogla bih do sutra nabrajati, jer Dino nam ni u jednom trenutku nije dopustio da budemo gladni, a kako volimo kuhati, nesebično je dijelio s nama svoje znanje i odgovarao na naša brojna pitanja kojima smo ga zapričavali u kuhanju . Zbog toga smo za zadnji dan umjesto izleta i planinarenja (na koje su nas Ivana i Dino vodili dan ranije) odabrali još malo iskoristiti Dinov talenat, i na  radionici izrade tjestenine i njoka, sudjelovali u izradi svog ručka koji smo s guštom podijelili s našima domaćinima. Jedina zamjerka našem boravku u Latibuli je što nismo mogli ostati barem još dan duže! Hvala vam od srca Ivana i Dino!!

OPG Latibula u Lici pruža nezaboravno iskustvo koje je savršen spoj prirode i gastronomije. Provela sam tri dana s obitelji i zaista smo uživali u svakom trenutku boravka. Imanje je smješteno u predivnom okruženju ličkih planina, gdje je svaki kutak u skladu s prirodom. Domaćini, Ivana i Dino, zaista su nešto posebno – srdačni, gostoljubivi i izuzetno profesionalni. Kuhinja na OPG-u Latibula je vrhunska. Namirnice su pažljivo odabrane iz okolnih prirodnih resursa, što je očito u svakom zalogaju. Osim što smo uživali u bogatstvu okusa, atmosfera je bila opuštajuća, gotovo kao da smo se vratili u prošla vremena kad je hrana bila jednostavna, a priroda nezaobilazan dio svakog obroka. Domaćini su nas dočekali kao prijatelje, a svaki njihov savjet o lokalnim običajima, biljkama i specijalitetima bio je dragocjen. Uz to, sve usluge su bile na visokom nivou, s naglaskom na personaliziranu i gostoljubivu uslugu. OPG Latibula je savršeno mjesto za opuštanje, uživanje u prirodi i isprobavanje domaće hrane pripremljene na sasvim novi način, koja je prava poslastica. Preporučujem svima koji žele doživjeti autentičan doživljaj Like .